要说中国什么食物比较受欢迎，那一定是火锅，所以很多朋友都看到了火锅市场的发展前景，纷纷想要投资一个相关品牌！其中，乾矿老火锅根据重庆阴冷湿热的气候，以祖传汤秘方为基础，精心开发了麻辣锅和鸳鸯锅汤底，得到了广大食客的大力支持。

乾矿老火锅品牌介绍：

作为一家专注于重庆本土风味的老火锅品牌，乾矿火锅从2011年成立至今，短短六年时间如旋风般刮过川渝大地，在重庆的江北、渝北、九龙坡、涪陵、丰都、永川、乃至四川的成都乐山等地成立了近20家分店，成为老火锅行业冉冉升起的新贵，被赞誉为重庆好吃狗青睐的传统老火锅。

乾矿火锅是重庆乾矿餐饮有限公司旗下品牌，中国火锅看重庆，重庆当地火锅分：新派火锅、重庆老火锅，老火锅更受重庆火锅发烧友们的青睐！乾矿老火锅，“毛肚更好，更受好吃狗青睐的老火锅”，5年成长为重庆老火锅代表性品牌。

作为重庆老火锅代表，被《凤凰卫视》《湖南卫视》《江苏卫视》等多家媒体争先报道。2015年，乾矿老火锅接待好吃狗人数突破208万人次，重庆50%的优质毛肚销售额在乾矿！2016年，乾矿老火锅荣升为重庆火锅协会副会长单位，并荣获第三届“重庆最火锅”传承奖！

乾矿老火锅品牌创始人：

乾矿老火锅品牌创始人陈美杉，因为卓越的经营战略，以及对食材品质的不懈坚持，被重庆火锅发烧友们和媒体誉为“重庆火锅女神”。其创办的乾矿老火锅，以“毛肚更好，更受好吃狗青睐的老火锅”着称，5年时间从0做到重庆老火锅的代表性品牌。

作为乾矿老火锅的品牌创始人，陈美杉一直有个梦想，她梦想打造一个餐饮民族品牌，将乾矿老火锅发展成为知名火锅品牌，让乾矿老火锅代表更好的老火锅走向全国，走向世界。希望有更多的人能加入乾矿，一起为“推动重庆火锅走向全国、走向世界”而努力！

陈美杉在新加坡生活了二十多年，十分注重生活品质，创办乾矿老火锅后，对乾矿食材的选用可谓挑剔到极致。作为一名有品位的女企业家，陈美杉只选用高品质食材，坚持做高品质的老火锅。她梦想创立餐饮民族品牌，让正宗重庆火锅成为更多人的饮食习惯，让全世界的人都能吃到高品质的乾矿老火锅！

优势一：产品优势

一、传统老火锅，地道重庆味儿，久吃不上火。让只能在重庆才能吃到的正宗重庆老火锅的现象成为历史。特色菜品水牛毛肚、草原毛肚在全国各地更受欢迎。

二、祖传汤料香醇浓厚，食材品质遥遥领先，更是被誉为更受”好吃狗“青睐的传统老火锅。

三、标准化的选材、制作、检验流程，确保了乾矿老火锅的锅底、菜品质量的合格统一。

优势二：管理优势

“术有专攻”只有做精才能持续的发展，这是放之四海皆准的千古真理。目前行业内冬天做火锅。夏天做炒菜，春秋上汤锅的“杂货铺”都被竞争激烈的市场所淘汰，而我们采取精品店的管理经营模式，优化门店结构体系，精简门店人员，并结合具体实际创造出“乾矿老火锅”独有的门店经营模式，经过公司系统化培训的门店各岗位管理人员，能确保各部门各岗位的执行力。全能型的前厅主管和后厨主管与强化型的门店员工构成了交叉化的运营模式，这一模式不仅解决了店内员工的不稳定性，同时也激发员工的价值，保证了门店相对较低的人力成本和投资者管理的可操作性。因为我们专注，所以我们更专业。

优势三：品牌优势

重庆乾矿老火锅成立于2011年，“乾矿”中“乾”寓意天地，“矿”寓意丰富。“乾矿”即寓意着苍天佑福，大地滋养、食物丰富。“乾矿”愿把这天地间较好的食材献给我们广大的消费者。

在这五年时间里，在乾矿人的不断努力下，乾矿老火锅很荣幸的被作为重庆老火锅的唯一代表，被《凤凰卫视》《湖南卫视》《江苏卫视》等多家媒体争相报道，2015年2月成为《中国餐饮品牌价值排行潜力榜》第一名。

2015年，乾矿老火锅接待好吃狗人数突破208万人次，重庆50%的优质毛肚销售额在乾矿；2016年，乾矿老火锅荣升为重庆火锅协会副会长单位，并荣获第三届“重庆最火锅”传承奖！

1、热爱餐饮行业、并愿意以此为事业。

2、具有合法投资人的法人、自然人或其他组织。

3、品行良好，诚实守信，有一定经济实力，在当地有一定的行业资源和市场拓展能力。

4、对“乾矿老火锅”的理念和产品有深刻的理解和认同，并愿意和总部一起成长。

5、“乾矿老火锅”单店启动资金在90万-450万之间，具体根据区域和门店大小而定。

一、筹备支持

1、开业倒计时

根据单店装修预计工期，依据店面实际情况等制定开业倒计时表，内容包含装修装饰、设施设备采购、人员招聘、员工岗前培训、行政手续、市场调查定位、财务系统、制度拟定、营运支持到位、试营业方案和开业方案等事项的完成时间及工作进程。

2、员工组织架构图

根据单店多功能布局图、面积和经营模式，并结合公司管理模式配置合理的人员。使合作商清楚明了自己店内的人力架构。

3、员工薪资建议方案

根据当地市场研查后由公司拟定出员工薪资建议表，并对员工的薪资待遇和福利等作出参考标准。店面员工工资需符合地区同行业务工标准；建议为员工购买保险，并为店内员工购买社会公众责任险，以预防店内出现突发事件的发生。

4、装修咨询指导

为了确保总部的店面视觉系统基本统一，总部为合作店提供了一套成熟的营建支持系统。指导选址与装修规划、营建指导、工程施工指导。

5、公司培训支持

开业前加盟店派店内管理人员、技术人员及合作商本人到总部参加业务培训，了解公司文化，营运管理模式，技术培训等。

6、物配支持

专用底料、前厅、后厨设备配送，原材料代购。

二、开业支持

开业指导

1、公司根据各加盟店的具体情况，在开业前3-4天派管理、技术小组（3-4人）到加盟店给予一周的开业支持。支持工作包括：市场调研、价格定位、物料选择、技术把关、协助招聘培训基层员工、建立制度、管理培训、开业营销方案、业务提升和营业评估等工作及指导。

市场调研

2、针对当地市场进行考察，对竞争对手考察，消费市场考察，原材料市场考察等，协助加盟商对市场正确定位，快速打开市场并保持一定的市场份额。

协助加盟店制定菜单

3、通过对原材料市场、竞争对手和市场的考察，制定出适合当地市场的菜单

物料选购

4、 根据加盟店向总部订购的物资清单，检查还未购置的物资品种，填写物资购买清单。协助加盟店将物资购买齐全。

员工培训

5、支持小组对加盟店前厅、后厨分别进行集训，主要针对理念培训、团队培训、各种技能技巧培训等，并作出理论和实践培训计划。

协助加盟店拟定店内规章制度

6、根据加盟店的实际情况协助制定适合加盟店的各项规章制度。并上墙试行。

协助加盟店做开业营销活动

7、结合当地具体情况协助加盟店作出开业营销活动、宣传方案。

1、提交加盟申请

2、公司与加盟商进行沟通了解并指导对加盟所在市场进行调研评估形成《市场评估报告》

3、加盟商资格初审

4、签订《加盟意向协议书》，缴纳部分订金

5、指导会所选址并确定地址（必要时公司招商主管到实地考察协助选址）

6、签订加盟合作相关文件含加盟合同、授权文件、保密协议等

7、会所装修设计，装修、施工，开业培训指导，人员招聘，开业活动策划

8、装修验收、试营业

9、正式营业