同兴堂牛肉汤是一家历史悠久的传统餐饮品牌，以其独特的牛肉汤制作工艺和秘制调料而闻名。品牌创立至今，一直致力于传承中华美食文化，特别是在牛肉汤这一细分领域内，同兴堂以其深厚的底蕴和精湛的手艺赢得了众多食客的喜爱。

2013 年 12 月，淮南市同兴堂牛肉汤饮食文化推广有限公司得以成立，由淮南市非物质文化遗产（淮南牛肉汤制作技艺）的代表性传承人张在东担任董事长兼总经理。公司地处淮南市潘集省级经济开发区，总投资达 3600 万元人民币，占地约 20 余亩。这是一家集研发、生产和销售于一体的现代化股份制企业，拥有传统的秘制工艺配方、先进的生产设备，专业规模化生产淮南牛肉汤专用汤料以及淮南牛肉汤系列方便制品。

同兴堂牛肉汤品牌介绍：

1978 年，党的十一届三中全会“改革开放”的春风吹拂着安徽的大江南北和淮河两岸，人民的生活水平逐渐提升。为适应市场需求，满足更多顾客对牛肉汤的喜爱，清翰林大学士张政的后裔、淮南市非物质文化遗产（淮南牛肉汤制作技艺）代表性传承人张在东在继承先人传统秘方的基础上，融入“以食养生”的现代食补理念，研发出淮南牛肉汤独特的工艺配方。选用数十种滋补药材及卤料，按照一定比例并结合现代工艺精心炮制，经过长时间熬制而成。汤味浓郁醇厚，鲜香麻辣，让人回味无穷，具有营养美味、四季养生的食疗效果。并于 2003 年 5 月成立了淮南市老汇丰香料调配中心，注册了“同兴堂”商标，专门调配淮南牛肉汤专用汤料。

同兴堂牛肉汤品牌故事：

安徽的著名小吃、淮南的独特一绝——淮南牛肉汤。淮南牛肉汤在苏豫皖地区是家喻户晓的美食，其高汤源自清宫御膳秘方，融入“以食养生”的现代食补观念，从而创制而成。汤浓味鲜、香辣可口、余味无穷，一年四季，饮食常补，具有春季养肝明目、夏季滋阴补气、秋季润肺生津、冬季敛阳护阴的独特养生功效。久负盛名，闻名天下。

据公元 957 至 959 年《五代十国间赵匡胤兵困南塘》的史料记载：赵匡胤在淮南八公山南塘地集结兵力，攻打寿春（今安徽寿县），寿春守将刘仁瞻军纪严明，视城如生命，城池坚不可摧，尽管赵部奋力作战，但屡次进攻都未能成功。时间一长，外面没有救兵，内部缺乏粮草，赵匡胤反而被兵困南塘。当年，淮南当地的百姓看在眼里，急在心中，纷纷宰杀自家的耕牛，用大铁锅炖成汤，送入赵营，官兵饮用后士气大增，一鼓作气攻破了寿春城。公元 960 年，陈桥兵变，赵匡胤登上皇位，始终难以忘怀淮南的牛肉汤，后来民间将淮南牛肉汤传为“神汤”或“救驾汤”。

到了清乾隆年间（公元 1735—1795 年），翰林大学士张政深入研究百草，擅长美食，曾担任宫廷御膳高官，深受皇上喜爱。他告老还乡后，生活在山清水秀的淮河岸边，将宫廷秘方结合淮南牛肉汤的特点以及当地的饮食习惯，调制出淮南牛肉汤的工艺配方，并流传给后人。

《淮上养生汤》是“淮南牛肉汤制作技艺”传承人张在东在淮南牛肉汤培训基地指导时创作的作品，这是一首赞颂淮南养生牛肉汤的诗，作者并非抽象地抒发感慨，而是紧密围绕真实场景，道出自己内心深处的感受，借助百岁老人饮用牛肉汤的情景，用通俗的语言深入浅出地展现了淮南养生牛肉汤的独特美味和显著的养生功效，因此亲切自然，又耐人寻味。

同兴堂牛肉汤品牌特色：

“淮南牛肉汤”作为独特的历史文化品牌，已在大江南北声名远扬，“南北奔波数千里，未进淮南闻汤香”便是对淮南牛肉汤的美誉。淮南牛肉汤这一珍贵资产和独特的历史文化品牌，能够为您带来巨大的经济收益。

“淮南牛肉汤”作为一个具有广阔市场前景的小吃连锁加盟体系，淮南牛肉汤加盟总部根据城市规模大小、消费标准高低以及投资者的具体情况，精心设计不同的投资组合，推出超低加盟费与个性化小型投资模式，并提供相应的店面设计，为投资者提供个性化定制餐饮组合的全程技术指导。

独特的配料造就独特口味，将宫廷秘方与淮南黄牛肉骨相结合研制出淮南牛肉汤，依据淮河两岸四季分明的气候特点，春夏秋冬搭配不同配料，流传于世。饮用淮南牛肉汤四季皆适宜：春季爽口，强筋健骨；夏季清热，开胃健脾；秋季去火，恢复元气；冬季暖胃，大补大益。

淮南市非物质文化遗产（淮南牛肉汤制作技艺）代表性传承人、淮南市老汇丰香料调配中心主任、淮南市同兴堂牛肉汤饮食文化推广有限公司董事长兼总经理张在东将带领全体员工，不懈追求、力求精益，力争调配出更独特、更优质的淮南牛肉汤汤料。打造出原生态、高品质、精包装的淮南牛肉汤系列方便制品，让淮南牛肉汤的香气飘向全球！

1.品牌文化底蕴深厚，品牌效应凸显；

2.加盟店型多样化，适合不同阶层的投资者；

3.公司专业生产同兴堂牛肉汤专用户汤料；

4.同兴堂牛肉汤研究所所长、商会会长、代表性传承人张在东亲自培训，亲临指导。

1、认可公司理念，有餐饮经营经验者优先；

2、愿意与同兴堂淮南牛肉汤公司一起发展，服从总部的管理；

3、对同兴堂淮南牛肉汤加盟店的经营管理能保持全身心的投入，能接受持续的提升训练；

4、门店面积符合加盟店型标准，（标准店型、形象店型、旗舰店型）；

5、同兴堂淮南牛肉汤加盟商在当地社会关系良好并对当地市场环境有充分认识；

6、能办理卫生许可证和工商执照、税务登记证等。

1、拨打加盟热线，咨询加盟事宜，了解品牌特色。

2、到传承人直营店实地考察了解，达成合作意向，签订同兴堂淮南牛肉汤加盟合同，交纳加盟费用。

3、到同兴堂淮南牛肉汤传承人直营店技术培训，理论学习与现场教学相结合，学会为止，确保每位加盟商亲自操作，让您掌握开店的经验和管理方法。

4、选址开店，根据同兴堂淮南牛肉汤总部装修规范对店面进行设计及整体装修。

5、公司派人指导同兴堂淮南牛肉汤加盟店形象建设及配置硬件；随时可就技术及经营问题进行咨询。

6、同兴堂淮南牛肉汤公司无尝代购适用设备及原料，确保实用廉价，并严格按四时季节、地域水质特征直供淮南牛汤专用汤料。

7、同兴堂淮南牛肉汤加盟店将注册登记材料（营业执照复印件等）报总部备案。

8、加盟店定期将运作情况报给总部。