大家都知道，餐饮行业是一个未来前景无限的行业，所以说也就成了众多创业者比较青睐的选择。比如说，老西关拉肠粉这种难度较小，但却很受欢迎的食品，更是赢得了大家的青睐。特别对中小型企业来说尤其适合，加盟门槛不高，运作起来也比较简单省力。

“老西关”出品的拉肠，具有粉皮爽滑、馅料新鲜、酱汁浓香的特点，传承百年来西关人家制作拉肠的风味，用心为每一位食客呈现地道的美食。

滑——粉皮爽滑

要让拉肠的粉皮保持爽滑，开米浆（或称粉浆）是基础、也是关键的一步。西关人家制作拉肠不能犯的一个错误就是把粉浆开得太稀，这样蒸煮出来的粉皮用广州话来形容就是太“削”，即太软、水分太多、粉皮一夹就碎，吃起来口感十分差。当然，粉浆太稠了，做出来的粉皮也会太厚实，吃不出爽滑的感觉来。老西关拉肠的粉皮使用的粉浆经过精心的研磨和开调，色泽呈米白色，粘稠度适中，这样蒸煮出来的拉肠粉皮才能适度地保持水分，口感爽滑。

除了开好米浆以外，拉肠关键性的一步还是“拉”，这个步骤其实就是把米浆均匀的铺开拉平。一次放太多或者太少的米浆都不好，只有适中的分量，让粉浆均匀地摊平，做出来的粉皮才会有“薄如纸、白如雪”的美感，咬下去才会有嚼劲，爽滑可口。

鲜——馅料新鲜

拉肠馅料新鲜食材，馅料除了瘦肉、牛肉、鱼肉等肉类以外，做拉肠的虾肉都是游水鲜虾，鲜甜可口。而牛腩肠的牛腩均是采用“老西关”制造的牛腩，焖煮入味，肉质鲜香，透过晶莹剔透的肠粉皮可以隐约看到饱含在里面的馅料。

拉肠的馅料除了以肉为主外，素拉肠也是广受欢迎的。罗汉上素肠又称三丝肠，三丝指的就是口感爽脆的萝卜丝、木耳丝、冬菇丝，是素食主义者的。另外，粤式早茶中有一味叫“炸面”（广东人称“油炸鬼”），在早餐中可拌着粥或者豆浆一起吃，而新鲜炸出的金黄色的炸面，将它切成小段，也能作为拉肠馅料之一。

1、品牌优势

良好的企业品牌形象是企业赢得竞争的一个重要因素。老西关拉肠统一的品牌形象，统一的设计风格，不断提升的品牌价值，会使加盟商在竞争中快速得到客户的关注和认可。

2、产品优势

总部拥有很强的创意资源，能够开拓设计思路，让产品款式更加的新颖别致、吸引消费者的眼球，从而提高加盟店的营业额。

3、技术优势

专业的技术团队，定期研发更多产品，促进加盟店的收益。

4、培训优势

公司提供运营培训、导购员培训，并免费提供长期咨询服务；并且公司或分公司将派市场专员为加盟商实地营销诊断，解决实际问题，调整营销对策，保证专卖店的良性运作。

5、服务优势

在约定的条件下,为您提供最优质的售后服务、保证在代理区域内品牌独家经营权。

6、投资优势

老西关拉肠品牌产品质量可靠、性价比高、服务完善，值得投资。

1、对传统美食餐饮经营感兴趣；

2、加盟者需为合法经营身份，遵守加盟合同；

3、具有良好的品牌经营推广意识和服务意识，接受公司统一物流配送；

4、店铺实用面积在20-100平方米，具备5-10万元以上的投资资金；

5、按公司统一规范的方案进行门店装修，保持“老西关”的统一形象；

6、老西关拉肠加盟店的员工需具有一定的处理问题和沟通协调能力

一、地段选址与商铺租赁

老西关拉肠整合了各地主要的商铺资源，为加盟者提供丰富的商铺参考，让加盟者短期内能够找到适合自己的商铺。与此同时，老西关还将提供商铺租赁的全程服务。加盟者已经找到商铺的，我们将给予充分的门店分析，为加盟者提供最中肯的经营建议。

二、工商证件与卫生手续

公司注册，工商许可证，卫生许可证，健康证等；对于广州市内的门店，我们全程给予工商证照和卫生手续的支持。

三、商铺设计与装修

门店设计，门店装修，设备购买，服装制作等；以整店输出的模式，确保门店在装修和设备安装上的稳步和高质量。

四、运营指导与人员招聘

协助加盟者进行人员招聘，人员培训，店铺经营培训，项目信息发送等；我们还提供上门协助开店的服务，门店正常开业后再逐渐的交给加盟者。

五、店铺推广与联合促销

店铺促销物料的设计、制作服务，与同地段各种品牌的联合促销，联合活动等；

六、加盟退出与店铺转让

老西关拉肠还为广大热爱拉肠加盟的加盟者提供了加盟品牌退出和更换，以及店铺转让的服务，方便加盟者在经营上的自由性和安全性，为加盟者的另谋发展解决后顾之忧。

1、加盟洽谈/考察公司

2、填写申请表

3、合作调查

4、签约

5、缴纳提高/增加金

6、提交营销计划书

7、确定加盟方案

8、招聘/培训员工、装潢加盟店

9、确定加盟店开业方案

10、商品进店

11、加盟店隆重开业

12、日常经营管理培训

13、公司营销策略支持

14、调货/物流服务、