想开一家早餐店应该学什么

相信很多人选择早餐的经营，还是看准了利润好，有前景这一点的，不过做早餐还是比较辛苦的，毕竟钱不是那么好赚的，大家也要根据自己的能力，选择合适的行业经营，那么新手想开一家早餐店应该学什么？下面一起来看看。

虽然现在在网上有很多面点教程免费学习，但是实际操作中会遇到很多问题，比如包子馅的口味，蒸包子的火候等，现在的顾客要求都很高，如果我们的口味每天都不一样，这肯定是有影响的。所以自学技术对于大多数普通人来说都比较难。

作为新人想要开一家早餐店有两个途径：

1、选择品牌加盟；

品牌加盟对于小白来说是最简单省事的方式，品牌方会提供整套服务。目前早餐面点行业加盟的品牌比较多，你可以根据需求亲自联系他们咨询。一般费用上包括加盟费、设备采购、装修费、店铺设计、人员培训以及服装等其它费用，这里我就不多做介绍了。

2、自己开店；

自己开店的利润上肯定会更高一点，也更辛苦一些。当然和有钱人比起来，辛苦点又算什么呢。

新手如何开好早餐店

首先第一点， 早餐店选址一定要选在住宅小区内或人流量大的交通要道，办公楼附近。早餐选择的品种一定要方便快捷，吃时不占用很多时间，因为大多数在外吃早餐的人都要忙着赶时间上班。西安大品小吃培训的师傅告诉我们，选品种要适合当地消费者口味和饮食习惯的品种，例如：包子、馒头加豆浆，或烤饼、油条加豆浆、菜夹馍等常见的，能吃也能带走的传统早餐食品都是不错的选择。大多数上班的人都是带着早餐走，不开店，也可以选择早餐车经营，早上在一些写字楼附近或者小区门口，或者公共汽车站经营，也有不错的收入。

其次虽说早餐市场很大，但早餐的卫生状况也一直存在问题，特别是一些小吃摊。因此，经营早餐一定要注意卫生。卫生包括食品的清洁卫生和经营者的个人清洁卫生。个人着装要整洁、干净，店面(餐车)一定要干净整洁，没有油污，餐具一定清洗消毒干净，要摆放整齐，拿过钱的手不要直接再去取食品，要有良好的食品卫生习惯。

最后，由于早餐的高峰期比较集中，通常在早上7点半到8点半是最为忙碌的，所以提前准备好食材配料，这是很关键的，要保障能够快速出餐才行。

早餐店生意好的秘诀

1、口味好，如果过路的人很远就闻到你店里的食物香味的话，买一份确实口味不错，生意肯定会很红火的。

2、定价，早餐的话一般还是经济实惠，不适合卖太贵的东西，所以大部分家庭的早餐都在上班途中随机购买，所以价格是工薪族极其重要的选择条件。

3、卫生，店面也好，或者是小吃车也罢，好的卫生及环境不但让越来越重视健康的民众放心，还让购餐者产生好心情，并进而对早餐店产生好感。

4、服务：善良、好客、贴心。周到的服务永远是服务业竞争的至高点。服务是有价的：好的服务，东西贵一点顾客也乐意去，因为他得到了满意这个附加的价值。

相信很多人选择早餐的经营，还是看准了利润好，有前景这一点的，不过做早餐还是比较辛苦的，毕竟钱不是那么好赚的，大家也要根据自己的能力，选择合适的行业经营，只能说早餐的起步门槛比较滴，大家也都能接受，投资小，风险低，回报率高昂！如果学个好的口味和技术，那么肯定是不会差的。